Eu aprendi a fazer polenta com minha Nona. Todos aqui em casa adoram, mas eu utilizo um fubá italiano sem o 'T' do transgênico, aquele triângulo amarelo com o T no centro, na embalagem. Produtos transgênicos são modificados geneticamente.
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| cuidado! |
Massa:
Para 1 litro de água,
1 xícara de fubá
1 fio de azeite
1 dente de alho picado
sal a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela de pressão coloque todos os ingredientes, primeiro. Misture bem e só depois leve ao fogo. Mexa com uma colher de pau o tempo todo, quando levantar a fervura, diminua a chama do fogão e só desligue quando o fubá desgrudar da panela. Coloque numa refratária de vidro e deixe esfriar. Quanto mais fria a polenta, mais firme ela vai ficar.
Você pode servir com molho de carne moída, com molho de tomate e frango, com molho de copa de porco. Se for fritar a polenta, empane os pedaços no fubá e coloque no óleo bem quente.
Ummmm!!! Deu água na boca...
Helen De Rose
